Öffnungszeiten
MO
09.30 - 23.30
DI
geschlossen
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09.30 - 23.30
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09.30 - 23.30
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09.30 - 00.30
SA
09.30 - 00.30
SO
16.00 - 23.30
Das St. Gervais ist eine Bieler Institution. Seit mehr als 400 Jahren steht das Haus an seinem Platz, erst als Weinlager, dann als Volkshaus, als Genossenschaftslokal und schliesslich als Restaurant und Kulturort. Hier hat Gastfreundschaft wirklich Tradition!
NEWS
Around the world
Jeden ersten Mittwoch im Monat gibt es ein Gericht aus einem anderen Land
(PDF)
Demnächst im Le Singe
Thursday, October 17, 2024
Emma Rawicz

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MITTAGS-
MENU
Am Mittag kreiert unser Küchenteam saisonale und frische Menüs
Montag 14.10
Tagessuppe
oder
Salat
Menu 1
Lammeintopf mit Oliven dazu Bulgur und Gemüse		20.50
Menu 2
Feta im Filo Teig an Randen Sauce mit Gemüse		18.50
Menu 3
Pasta 5P		16.50
Menu 4
Grosse Tagessuppe (ohne Vorspeise)		8.00
Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch und Fisch. Ausnahmen werden deklariert.
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8.1% MwSt.
ABEND-
ESSEN
Unsere Karte steckt voller Gaumenfreuden, vom bodenständigen Klassiker bis zur raffinierten Saisonküche. Klein, gross, herzhaft, süss, vegetarisch oder vegan – im St. Gervais wird jede und jeder auf seine Weise satt.

Speisekarte
Vorspeise, Suppe
Grüner Salat (glutenfrei, laktosefrei möglich) 8.50
Gemischter Salat (glutenfrei, laktosefrei möglich) 10.50
Nüsslersalat an Himbeeressig, dazu sautierte Champignons, Croûtons und Kerne (Laktosefrei) 15.50
Hausgemachte Hirschterrine mit Randen Tricolore-Pickles, Marronipüree und Cumberlandsauce 21.50
Hausgemachte Peterliwurzel-Randenterrine mit Rosenkohlpüree und Cumberlandsauce (vegan, glutenfrei) 19.00
Kürbissuppe mit Kokos und gelbem Thai Curry (vegan) 10.50
Fleisch, Fisch
„The old dirty singe“ Rindshamburger im Sesambun der Bäckerei Bell' N Bread, Haussauce, Coleslaw, Speck, Greyerzer, frittierte Zwiebeln und Essiggurken dazu Pommes Frittes oder Herbstsalat 27.50
Hacktätschli «St. Gervais» vom Bio-Rind mit Jus, Kartoffelstock und Gemüse 31.00
Rindsentrecôte (bio, mind. 180g) mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes Frittes und Gemüse (glutenfrei) 42.00
Hirschpfeffer (Zucht) mit Wildbeilagen 39.00
Wild nach Tagesangebot (wenn unser Jäger erfolgreich war)
Bielersee-Fisch oder Schweizer Zucht Loë nach Tagesangebot 41.00
Vegetarisch, vegan
„Kamasutra-Burger“ mit Paneer, hausgemachter Barbecuesauce, Rotkohl und Salat im Bun der Bäckerei Bell' N Bread, serviert mit Pommes Frittes oder Herbstsalat (vegane Variante: mit hausgemachtem Grünkern-Patty statt Paneer) 27.50
Wildglück mit Pilzragout 27.50
Kürbis-Maistätschli mit Zatar, Harissa und Ras el-Hanout, serviert mit veganer Joghurt-Sesamsauce und Gemüse (vegan, glutenfrei) 27.00
Geisskäse-Quittenravioli mit Eierschwämmli, Birnen, Kerbel und eingelegten Essig Zwiebeln 31.00
Für die Kleinen
Pasta mit Käse 7.50
Hacktätschli «St. Gervais» vom Bio-Rind mit Jus, Kartoffelstock und Gemüse 14.00
Pasta nach Tagesangebot (vegetarisch) oder mit Tomatensauce 8.50
Dessert
Lava-Schoggiküchlein mit Vanilleglace 12.50
Apfel-Crumble mit Absinth und Limettensorbet (vegan) 12.00
Marronimousse mit Feigen und Zwetschgen (glutenfrei) 10.50
Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch und Fisch. Ausnahmen werden deklariert.
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8.1% MwSt.
TRINKEN
Ein trockener Gaumen ist unangenehm. Abhilfe schafft unsere Getränkekarte. Hier gibt es Säfte, Sirups Mineral, Kaffe, Tee, Bier, Wein und Spirituosen in allen Variationen.
ÜBER
UNS
Im Restaurant St. Gervais treffen sich Vergangenheit und Zukunft.

Chantal Emmenegger und Daniel Schneider führen das Restaurant St. Gervais seit Februar 2015 als Pächter-Duo. Ein Grundstein unseres Konzepts ist die Offenheit: Das Lokal vereint verschiedenste Alters- und Gesellschaftsschichten.

In der Küche hat unsere motivierte Crew die Zügel in der Hand. Regionale, frische Produkte und eine gute ehrliche Küche sind die Grundlagen für unsere Speisekarte.

Grossen Wert legen wir auch auf den Service. Wir denken dass Freundlichkeit eine Selbstverständlichkeit ist, dazu muss der Service aber auch kompetent und flink sein.

Last but not least: Tradition verpflichtet. Wir lieben und respektieren den Charme des St. Gervais und verwenden viel Mühe darauf, diesen auf unsere Art zu erhalten und zu pflegen. Denn die Geschichte des St. Gervais hat es wirklich in sich: Im Jahr 1577 erbaute das Kloster Bellelay das Gebäude des heutigen St. Gervais an der Bieler Untergasse. Von hier aus bewirtschaftete der Orden seine Weinberge am Bielersee. 1892 wurde aus der Liegenschaft das erste Bieler Volkshaus. 1920 kaufte die «Societa Cooperativa Proletaria» das Haus. Diese – später umbenannt in St. Gervais – besitzt das Haus bis heute und ist damit eine der ältesten Genossenschaften der Schweiz.

KONTAKT
Das Restaurant St. Gervais liegt direkt an der Untergasse der Bieler Altstadt, nur einen Katzensprung vom Stadtzentrum enfernt.
Adresse
St. Gervais
Rue Basse 21
CH-2502 Biel
T 032 322 48 22
info@stgervais.ch
Öffnungszeiten
MO 09.30 - 23.30
DI geschlossen
MI 09.30 - 23.30
DO 09.30 - 23.30
FR 09.30 - 00.30
SA 09.30 - 00.30
SO 16.00 - 23.30
Bei kurzfristigen Reservationen bitte anrufen.
KULTUR
Bei uns hört die Kultur nicht bei Gastronomie und gemütlichem Beisammensein auf. Für den weiteren Verlauf des Abends ist unser Kulturlokal LE SINGE im ersten Stock zuständig.

Im LE SINGE finden regelmässig Konzerte, Discos und Parties verschiedenster Stilrichtungen statt. Daneben ergänzen Lesungen, Comedy und Theater das Programm.

 

Alles, was es zu den Veranstaltungen zu wissen gibt, findet sich auf


kartellculturel.ch

LIEFERANTEN
  • Bell N Bread
    Bell N Bread
    Bell N Bread, eine Familien- und Handwerksbäckerei in Biel, die auf Transparenz, Nachhaltigkeit und Qualität setzt. Ihre Produkte werden nur aus biologischen und lokalen Zutaten hergestellt, die durch ihren natürlichen Sauerteig hervorgehoben werden.
    https://bellnbread.ch/de/
  • Laubscherhof Gerolfingen
    Laubscherhof Gerolfingen
    Ein Familienbetrieb der seit 1916 existiert. Feinstes Gemüse und Früchte aus der Region.
    www.laubscherhof.ch
  • Terrain Gurzelen
    Terrain Gurzelen
    Der Garten langSAMEr ist so angelegt, dass er mehrheitlich von Hand gestaltet und gepflegt werden kann: kleine Einheiten, sorgfältige Bodenpflege, bedächtige, bewusste und liebevolle Arbeitsweise… Das zentrale Ziel des Gartenprojektes ist nämlich, hier Menschen Beschäftigung anzubieten, welche in den gängigen gesellschaftlichen Strukturen kaum Platz finden für eine sinnstiftende und wertschätzende Betätigung. Die Produkte des Gartens werden mittels solidarischer Landwirtschaft an Restaurants, Institutionen oder private Haushalte in der Stadt verkauft und gelangen so zu Kunden, welche bewusst eine ökologische und soziale Verantwortung wahrnehmen wollen. Der Kreis ist geschlossen.
    www.terrain-gurzelen.org/langsamer/
  • Bio-Metzgerei Bärtschi
    Bio-Metzgerei Bärtschi
    In der Metzgerei Bärtschi in Kirchberg ist alles Bio. So auch die Zutaten für Fleisch und Wurst.
    https://www.bio-metzg.ch
  • La perche Loë
    La perche Loë
    Die «Perche LOË» wachsen im sauberen Wasser aus dem Lötschbergmassiv auf und sind aus kontrollierter Schweizer Produktion. Wir verzichten vollständig auf den Einsatz von Antibiotika und Medikamenten. Die innovative Methode respektiert die Würde des Tieres und garantiert ein Produkt von überragender Qualität und aussergewöhnlichem Geschmack. Damit ist Valperca der erste und einzige Fischzuchtbetrieb, der vom Ei bis zum Filet vollständig in der Schweiz produzierte, Egli anbietet. Ob geräuchert oder frisch, die Egli Filets LA PERCHE LOË erfreuen Jung und Alt, und dies während des ganzen Jahres. Die Filets sind etwas grösser als die Herkömmlichen, weil wir unsere Egli erst im Erwachsenenalter fischen. Auch gekocht behalten sie ihre Festigkeit und ihre zarte Textur und eignen sich für die verschiedensten Zubereitungsarten. Die Egli von LA PERCHE LOË sind die Einzigen, welche auch roh genossen werden können, weil das Quellwasser, in dem sie heranwachsen, absolut sauber und frei von jeder Verschmutzung ist und garantiert keine Parasiten enthält. Ein Egli-Tartar? Ein neuer Geschmack ist geboren!
    https://www.lapercheloe.ch/de/
  • Boss Röthlisberger Bargen
    Boss Röthlisberger Bargen
    Geflügel- und Kaninchenspezialitäten Boss Röthlisberger in Bargen ist ein Familienbetrieb, den Karin Boss am 1. Januar 2012 in der 3. Generation mit einem zuverlässigen und engagierten Team übernommen hat. Artgerechte Tierhaltung und glückliche Tiere sind der Firma sehr wichtig. Auch bei der Schlachtung wird auf einen humanen Umgang mit den Tieren geachtet. Nichts fliesst vom Band. Sie arbeiten mit Hand und Herz.
    www.boss-roethlisberger.ch
  • Christian Dubler
    Christian Dubler
    Der Berufsfischer Christian Dubler aus Lüscherz beliefert uns mit seinem Fang (Egli, Felche, Hecht, Rotauge, Trüsche) aus dem Bielersee.
  • Stiftung Battenberg
    Stiftung Battenberg
    Die Stiftung Battenberg bietet unter anderem angepasste Arbeitsplätze für Menschen mit besonderen Bedürfnissen an, ausgerichtet auf die aktuellen wirtschaftlichen und sozialen Anforderungen. Im Bereich „Beschäftigung und Förderung / Tagesstätte» werden Gebrauchs- und Geschenkartikel hergestellt. Eine besondere Spezialität ist die breitgefächerte Produktion von Eingemachtem und Gebackenem, wie z.B. die Sablés für das St. Gervais.
    www.battenberg.ch
Getränkelieferanten
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by moxi